ALMOJABANAS (Palmira)

ALMOJABANAS (Palmira)

foto de aprendeacocianarconcesar.blogspot.com

INGREDIENTES:

1 Lb. De harina de maíz.

2 Lbs. De cuajada o queso costeño rallado.

½ Lb. De mantequilla o margarina.

3 Huevos a medio batir

1 Taza de leche.

Pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Junte las harinas y páselas por un cernidor. Aparte, mezcle la cuajada o queso, los huevos, la leche y la mantequilla. Revuelva todo con entusiasmo y amase hasta que le duela el brazo. Tome porciones del tamaño de un limoncito aplánelas un poco y póngalas en una lata engrasada. Llévelas al horno, precalentado a 400ºF, hasta que doren, en unos 15 o 20 minutos, aproximadamente.

1 Lb. De harina de trigo.